Смешать ингредиенты, разделить тесто на две равные части (получается теста на 2 рулета) и выпечь на противне 20*30 см при средней температуре 15 минут, выложив форму пергаментом. На горячий корж разложить смесь сгущенки и сметаны и завернуть в рулет.

Крем
4 ст.л. сметаны
1 ст.л. сах.пудры
5-6 шт. чернослива (порезать мелко)
2 ст.л. хлопьев миндаля (или крошка любого ореха)
4 ст.л. растопленного шоколада (или помадка для покрытия рулетов)
1 . Разделить белки от желтков. желтки взбить с сахаром . Муку смешать с разрыхлителем и какао, добавить к желткам.
2. Белки взбить в пену с винным камнем(или соль или пару капель сока лимона)
3. соединить деликатно венчиком белки с массой какао.
4. Разогреть духовку на 180 С . Выложить в виде прямоугольника тесто на застеленный пекарской бумагой противень. И запекать до вздутия теста когда при нажатии тесто пружинит (несколько минут!) не пересушите.
5. Готовый корж выложить с бумагой на полотенце и завернуть рулетом(швом вниз) Оставить остывать до теплого.
6 . Смешать сметану с сах.пудрой и порезанным черносливом.
7. Корж развернуть отсоединив от бумаги и внутреннюю его часть намазать кремом. Свернуть деликатно рулетом и положить на блюдо швом вниз. Верх смазать растопленным шоколадом или (помадкой) сверху выложить миндальные хлопья и присыпать мелкими дробленными. Поставить охладится на 30 минут и можно подавать нарезав порционными кусками.
Приятного аппетита!

Продукты для теста: 125 г масла сливочного размягченного, 125 г сахара, 2 яйца, муки около 300 г (возможно чуть больше), 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы.

Продукты для начинки: грамм по 100 клубники (замороженной) и кураги (вымочить), 2 сырых белка, сахар - по вкусу.

Продукты для обливки: 2 апельсина, 4.ст.л. сахарной пудры.

Муку соединить с сразрыхлителем и корицей. Масло взбить с сахаром добела, вбить яйца. Постепенно ввести муку. Делала тесто в комбайне. Как только тесто начало отлипать от стенок емкости, я перестала добавлять муку. Не стала допиваться плотного теста, у меня было чуть липнущее к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Тем временем проварить на медленном огне клубнику с сахаром и курагой, предварительно порезанной на кусочки. Варить смесь до загустения. Остудить. Два белка взбить в плотную пену и смешать с клубничной смесью.
Духовку прогреть до 180С. Противень проложить пергаментом.
Охлажденное тесто раскатать в пласт. Выложить начинку из ягод. Свернуть рулетом и запекать до зарумянивания.
Для обливки из одного апельсина выжать сок и отставить. Сок второго апельсина смешать с сахарной пудрой.
Готовый рулет смочить соком апельсина. Когда сок впитается облить рулет соком, смешанным с пудрой. Готово! И ... кушать подано

liveinternet.ru/users/kralja_kralja

Для теста:
125 г муки
1 щепотка соли
1 ст. л. растительного масла
100 мл теплой воды

125 г муки подсолите щепоткой соли, сделайте колодец, влейте ложку растительного масла и 100 мл теплой воды.Замесите тесто, месите, пока оно не начнет отлипать от рук.Потом насыпьте на стол немного муки, выложите тесто и месите сильно. Если тесто начинает прилипать, добавляйте муку, но понемножку, по пол-чайной ложки, не больше. Месите минут 10, ударяя о стол, в итоге тесто должно получиться мягким, не прилипающим. Смажьте теплую миску маслом, выложите в нее тесто, накройте пленкой и оставьте на полчаса.
50г изюма залейте крепким чаем. Пусть полчаса стоит.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности очень тонко. Переложите на полотенце.
На тесто насыпьте 100 г молотого миндаля (у меня была марципановая буханка в шоколаде, я её на терке натерла вместо миндаля), затем изюм, черешню, немного миндальных листочков для хруста, посыпьте небольшим количеством корицы и двумя столовыми ложками (50 г) сахарного песка.Важно, что начинка не должна доходить до боковых краев пару сантиметров, а кусок теста на последний виток тоже надо оставить свободным.
Начните сворачивать рулет с помощью полотенца.Готовый рулет переложите в смазанную маслом форму, смажьте маслом, посыпьте сахарным песком и миндальными листочками.Теперь - в духовку на 40 минут при 190С. Дайте чуть постоять и ешьте теплым.

Для бисквитного теста:
5 яиц,
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
1 ч. л. соды,
ванилин

Для крема:
200 г жидких сливок (лучше домашних),
1 ст. сахарной пудры

Для начинки:
2-3 банана

Эти пропорции даны для маленьких противней (шириной 50 см), если у вас печь шире, просто увеличьте количество ингредиентов в 1,5 раза.

Приготовление:
Все очень просто! Для начала приготовим бисквитное тесто. Хорошенько взбиваем яйца и сахар (до бела), после чего добавляем муку, соду, погашенную в уксусе, ванилин (взбиваем тесто, чтобы не было комочков). Тесто готово? Тогда выкладываем его на противень и ставим на средний уровень духового шкафа и выпекаем при температуре 160-180 гр. С.

Пока готовится тесто, вам нужно приготовить крем: сливки + сахарную пудру аккуратно взбить, как только сливки станут более воздушными, немедленно выключайте миксер, иначе сливки превратятся в сметану.

Готовый бисквит быстренько свернуть рулетиком, не давая ему остыть. А как только рулет немного остынет, разверните его и хорошо смажьте сливками и нарезанными кружочками бананами, киви (или любыми другими фруктами, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий, можно использовать замороженные фрукты), заверните рулет.

Сверху можете украсить сахарной пудрой или оставшимися сливками, опять же можно использовать фрукты, которые вы клали в рулет. Ну вот, рулет готов, осталось только поставить его в холодильник, чтобы он настоялся.

Источник фото: blog.hungrydigitalelf.com

Источник cтатьи: zahav.kuking.net