Продукты:

* баклажаны — 2 шт.
* фарш из баранины — 300 гр
* чеснок — 2 зубчика
* помидоры — 2 шт.
* сыр твердый — 40 гр
* масло сливочное или маргарин — 50 гр
* перец черный молотый, соль по вкусу

Баклажаны разрежьте вдоль, выньте мякоть и наполните их фаршем из баранины, добавив к нему нарезанную мякоть баклажанов, измельченный чеснок, немного соли и перца.
На половинки баклажанов разложите кружочки помидоров, посыпьте тертым сыром и запекайте 30 минут.

Перед подачей оформите блюдо зеленью петрушки.

Состав:
баранина – 1 кг.
майонез – 200 гр.
соль – 1 ч. л.
сахар – 0,5-1 ч. л.
крахмал – 0,5 ч. л.
перец красный – 2 ст. л.
укроп – 10 гр.
петрушка – 10 гр.
масло оливковое

Приготовление
Баранину помыть, дать стечь воде, мелко нарезать.
Приготовить соус. Соединить майонез, соль, сахар и крахмал. Поперчить. Перемешать до образования однородной массы.
Подготовленное мясо выложить в соус. Убрать в прохладное место на ночь.
В сковороду с раскаленным маслом столовой ложкой выложить промаринованное мясо. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавать, украсив зеленью.

Понадобится:

* 12 яиц
* 200 г сахара
* 300 г муки
* 200 г манной крупы
* 25 г разрыхлителя

Для сиропа:

* 2 л воды
* 2 кг сахара
* половинка лимона

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену, введите сахар и еще раз хорошо размешайте.
2. Добавьте муку, манную крупу, разрыхлитель и желтки, аккуратно перемешайте со взбитыми белками с сахаром.
3. Смажьте форму для выпекания маргарином, поместите в нее тесто и поставьте в предварительно разогретую духовку.
4. Выпекайте десерт 25 минут при температуре 160 °С.
5. Приготовьте сироп: в кастрюльке на медленном огне вскипятите воду с сахаром, добавьте свежевыжатый сок из половинки лимона.
6. Готовую выпечку залейте горячим сахарным сиропом.

Десерт «Ирмик като»

Понадобится:

* 3 л молока
* 750 г сахара
* 450 г манной крупы
* 300 г кокосовой стружки
* 10 г ванильного сахара

Приготовление:

1. В кастрюльке доведите до кипения молоко с сахаром.
2. В молоко добавьте манную крупу, ванильный сахар и кокосовую стружку. Варите еще 5 минут на небольшом огне.
3. Поместите готовую молочно-манную смесь в форму, дайте ей остыть.
4. Через пару часов полейте десерт шоколадным соусом или топпингом из киви. Порежьте десерт на небольшие квадратики.

Десерт «Казан диби»

Понадобится:

* 3 л молока
* 750 г сахара
* 10 г ванильного сахара
* 225 г кукурузного крахмала
* немного сахарной пудры

Приготовление:

1. В кастрюльку влейте молоко, добавьте сахар и ваниль. Варите на медленном огне до кипения.
2. Крахмал разведите в холодной воде, добавьте в молочную смесь.
3. Сухой противень присыпьте сахарной пудрой. Сверху выложите два стакана молочного десерта и аккуратно разместите его по всему противеню.
4. Противень поставьте на пару минут на горячую варочную поверхность (чтобы карамелизировалась сахарная пудра).
5. Поставьте десерт остывать на 2-3 часа. После чего разрежьте его на ромбики.

Приятного аппетита!